Hořčík (Mg)
V důsledku rozsáhlého užívání dusíkatých hnojiv obsahují půdy a tím i rostlinná strava stále méně hořčíku. A přitom se jedná o jednu z nejdůležitějších minerálních látek lidského těla. Rozhodující úlohou se podílí na metabolismu tuků, bílkovin i cukrů, Proces získávání energie by bez hořčíku nebyl možný, více než 300 enzymů by neplnilo své funkce. Rovněž práce srdečního svalu a všech svalů ostatních by byla ohrožena. Stejně tak i funkce nervové. Už méně je známo, že deficit hořčíku […]